冬瓜大骨汤

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  1.将大骨清洗干净，再将其敲断。如图2。
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  2.加姜葱料酒飞水除血，
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  3.将飞好水的大骨移至汤锅，一次性加足水，一般加水为主食3倍为易，开猛火烧开。
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  4.从中准备好冬瓜块，要炖的，冬瓜块稍大点。
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  5.煲上一个半小时后，见汤稍浓渐少时加入冬瓜块，放点盐凋味，再炖上半小时即可，