下载APP
打开APP，查看视频做法>>

苏式鲜肉月饼

4.7万点赞 · 1071收藏

独家 · 14.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名79

打开APP收藏菜谱

喜欢吃这个苏式月饼，酥*

作者: 雪

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.准备油皮：200克面粉，100ML温水，50克猪油，10克细砂糖称重。
  • 点击查看大图
    7.揉成一个光滑的面团，松弛10分钟。
  • 点击查看大图
    8.油皮面团分成等份，24个小剂子。盖上保鲜膜。每个13克。
  • 点击查看大图
    9.油酥也分成24个小剂子。约9克
  • 点击查看大图
    10.取一个油皮按圆中间包入油酥，收紧底部
  • 点击查看大图
    11.滚圆。
  • 点击查看大图
    12.依次包完，盖上保鲜膜松弛5分钟。
  • 点击查看大图
    13.取一个小面团，收口朝上，擀成圆锥形。
  • 点击查看大图
    14.从上往下卷起。
  • 点击查看大图
    15.旋转90℃，擀开。
  • 点击查看大图
    16.再从上往下卷起。依依卷完松弛10分钟。
  • 点击查看大图
    17.松弛好的剂子擀圆。
  • 点击查看大图
    18.取馅放入中间。
  • 点击查看大图
    19.像包包子一样包好。收紧捏口。
  • 点击查看大图
    20.滚圆并按压一下。
  • 点击查看大图
    21.放在铺有锡纸的烤盘上，刷上蛋液。烤箱预热180℃。
  • 点击查看大图
    22.放入预热好的烤箱180℃，中层烤20分钟。
  • 点击查看大图
    23.第一盘烤好了，掰开一看，恩，酥香。要不要来一口。
  • 点击查看大图
    24.酥酥的，酥的掉渣。
  • 点击查看大图
    25.成品图。

    • 小贴士

    油皮细砂糖原配方是20克，我减少了一半。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活