山东大烧饼

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  1.面粉加酵母、水和成光滑的面团，醒发至原面团的1.5倍
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  2.切剂，擀皮，包馅制成饼坯
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  3.陶瓷钵（半球形的成型工具）抹匀水，双手蘸水，把饼坯按到陶瓷钵上，摊大滩薄
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  4.取下摊好的饼坯沾满芝麻，
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  5.把饼坯芝麻朝下放到托上，送到炉膛，沾在铁鏊子上烤制