猪手（招财）花卷

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  1.将150克温水加入3克酵母融化，将300克面粉混合泡打粉一起加入
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  2.用手抓出面穗之后再进行和面成团，有利于酵母的活性菌充分发挥，达到三光，面光，手光，盆光
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  3.加盖保鲜膜，放入隔温水的锅内进行发酵，隔温水的目的是加快发酵时间，大家看体积变大，出现较多蜂窝状，这是比较理想的发面状态，属于深度发酵
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  4.面团发酵成功，取出排气，整理成长条面剂，分割成大小均匀的小小面剂，不管多大，只要均匀就可以
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  5.用手按扁，擀面杖擀成圆形面片，按顺序一个压一个二分之一处，用事先准备好的葱油刷均匀，撒上盐巴，最后覆盖干面粉