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很清淡的一道菜，鸡蛋松软，有淡淡的葱香味！ 黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
鸡蛋中加入少量水，鸡蛋更嫩！炒鸡蛋时一定不要添加味精或鸡精
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