下载APP
打开APP，查看视频做法>>

百叶烧肉

6.1万点赞 · 415收藏

独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万

打开APP收藏菜谱

冰箱还有一块五花肉，感觉有点肥，不想做红烧肉，百叶吸油，正好取长补短，味道也很棒棒哒，喜欢的朋友试试吧。

作者: 竹叶梦

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将五花肉倒入锅里，加入水倒点料酒，开大火烧开焯水
  • 点击查看大图
    7.焯过水的五花肉盛盘沥水备用
  • 点击查看大图
    8.热锅冷油将五花肉倒入煸炒发黄出油
  • 点击查看大图
    9.将姜，香叶，八角，桂皮，干红椒倒入煸炒出香味儿
  • 点击查看大图
    10.倒入漫过五花肉的开水，同时加入红烧汁，（水多加点，百叶结吸水）
  • 点击查看大图
    11.开大火烧开转小火，盖好锅盖焖15分钟
  • 点击查看大图
    12.15分钟后加入百叶结，给盐、少许糖、胡椒粉、五香粉，盖好锅盖继续焖20分钟
  • 点击查看大图
    13.时间到，汤汁也收的差不多了，给点鸡精翻炒片刻关火。这是做好的百叶烧肉如图
  • 点击查看大图
    14.出成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）。开吃吧！

    • 小贴士

    1 煎五花肉的时间不需要煎太久，不然做出来的肉质老 2 爱吃辣的朋友可以将辣椒切碎 3 百叶结焯水去豆腥味，五花肉焯水去血水 4 我用的是红烧汁不需要添加别的酱油了 5 我做的这是两盘子的量

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活