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百叶烧肉

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冰箱还有一块五花肉，感觉有点肥，不想做红烧肉，百叶吸油，正好取长补短，味道也很棒棒哒，喜欢的朋友试试吧。

作者: 竹叶梦

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    6.将五花肉倒入锅里，加入水倒点料酒，开大火烧开焯水
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    7.焯过水的五花肉盛盘沥水备用
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    8.热锅冷油将五花肉倒入煸炒发黄出油
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    9.将姜，香叶，八角，桂皮，干红椒倒入煸炒出香味儿
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    10.倒入漫过五花肉的开水，同时加入红烧汁，（水多加点，百叶结吸水）
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    11.开大火烧开转小火，盖好锅盖焖15分钟
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    12.15分钟后加入百叶结，给盐、少许糖、胡椒粉、五香粉，盖好锅盖继续焖20分钟
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    13.时间到，汤汁也收的差不多了，给点鸡精翻炒片刻关火。这是做好的百叶烧肉如图
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    14.出成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）。开吃吧！

    • 小贴士

    1 煎五花肉的时间不需要煎太久，不然做出来的肉质老 2 爱吃辣的朋友可以将辣椒切碎 3 百叶结焯水去豆腥味，五花肉焯水去血水 4 我用的是红烧汁不需要添加别的酱油了 5 我做的这是两盘子的量

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