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南瓜芝麻煎饼

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南瓜芝麻煎饼外酥里嫩,有芝麻吃进去满口香。虽然好吃,但是上火的伙伴们还是少吃点呦!

作者: 辺見沢DRlZ

小技巧

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    6.把蒸好的南瓜用工具捣成泥。(我是用榨汁机榨碎,这样更烂一些。)
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    7.加入白糖。勺子就是小孩吃饭用的这样大小。
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    8.捣成泥。
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    9.加入糯米粉和面粉。用筷子搅拌。
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    10.然后用手揉均匀。
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    11.取一小份,用手揉圆,再压扁。最好把南瓜饼压薄些,这样容易煎。
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    12.放入准备好的芝麻里面,两面都粘上芝麻。(粘好芝麻以后用手稍微按下,把芝麻与南瓜饼很好的贴合,这样芝麻在等下煎的时候,不会有太多撒出来。)
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    13.洗好锅,用纸擦干锅里的水。注意:所有的用具,不要沾水
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    14.开小火把锅烧温,放油。
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    15.待油热了就可以放南瓜芝麻饼了。(不要等到油冒烟,那就太热了呦)
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    16.等南瓜饼上的油沥干了,就可以装盘了
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    17.细节图
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    18.细节图
  • 小贴士

    1.尽量把南瓜饼压薄,这样容易熟。太厚了容易外焦内生。
    2.南瓜尽量选择比较黄、粉的,这样做出来的更好看!
    3.白糖可以根据自己的口味进行增减。
    如果煎的时候觉得小火也太大了,可以关下火,用余温煎一会儿,再开火。这样你一个人也来得及。

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