干锅鱼头

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  1.把所需食材准备好。
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  2.把鱼头洗干净，用厨房纸吸干水分，待用。
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  3.把吸干水分的鱼头，双面均匀抹上盐，腌制30分钟左右，抹盐的作用起到了更好入味，更好的煎制。
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  4.趁鱼头腌制时间的空档，把配料处理一下，红绿辣椒，姜，切丝葱切段，蒜切片，待用。
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  5.把生抽，蚝油，盐，白酒，调制成酱油混合物，待用。