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淮阳小炒

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淮阳小炒我们这叫肉末韭菜炒蛋,其做法简单,营养丰富,是很经典的一道家常菜。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.把肉末、韭菜、虾米一起放入蛋液里面,加一点点盐,搅拌均匀。
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    7.油锅烧热。
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    8.下入蛋液,稍微凝结后用筷子搅散。
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    9.炒熟后加入红椒炒匀关火。
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    10.出锅装盘。
  • 小贴士

    蛋液下锅的时候火要大一点,炒出来的蛋会蓬松很多。蛋液里面有肉末,一定要炒熟了才能出锅。

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