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面鱼

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面鱼是北方夏天常见的一种面食,形似小鱼的面疙瘩,很筋道美味!

作者: BABY杨轶

小技巧

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    6.鸡蛋打散
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    7.锅烧热放入葱花爆香
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    8.倒入西红柿翻炒
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    9.加入适量水,放鸡精,盐烧开
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    10.把面糊倾斜用筷子把面糊一条一条拨到锅里,(筷子蘸点水不会粘)
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    11.都拨好后,水开淋入鸡蛋液
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    12.倒入适量香油关火即可
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    13.盛入碗里,很劲道的面鱼做好了
  • 小贴士

    搅面糊时要一个方向用力搅上劲,醒的时间也要长一点,这样会促进面筋形成,煮出来的面鱼才会筋道,拨面鱼时筷子蘸点清水更好操作!

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