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冰皮月饼

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模具去年就买了，一直没弄，今年到了香哈，发现大家最近都在弄月饼，看了大家的配方，自己也尝试一下，居然挺不错的

作者: 温蒂书包文具

用料

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    6.将生糯米粉放锅入干炒，小火炒至粉出香味变微黄色，即是糕粉
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    7.把面糊倒入盘中，因为量比较多，我分2个盘装，隔水蒸20分钟左右
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    8.蒸熟的面糊取出，搅拌，待冷却些，用手揉10分钟，这样会更Q
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    9.分4份
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    10.1份原味，1份加可可粉，1份加抹茶粉，1份加草莓粉，放冰箱冷藏1小时
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    11.冰皮冷却后，分成30g一个的圆球
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    12.豆沙馅搓20g1个的圆球
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    13.面皮压扁
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    14.放豆沙馅
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    15.搓成圆球，模具摸少量油把圆球放入压出形状
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    16.各种颜色，各种花形，是不是很有食欲，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了

    • 小贴士

    1．做月饼要有耐心，份量尽量准确
    2．馅料可以换自己喜欢的
    3．面皮也可以弄自己喜欢的口味

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