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酸辣土豆丝

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说到土豆,感觉好多人都是土豆控,我家就有好几个。 比起炖煮的绵土豆,这样清炒的土豆丝更加爽脆,加上酸辣口味,太下饭了,直接夹到米饭里拌着吃太酸爽啦!

作者: 萌奇奇他娘

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    6.下葱,姜,蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。
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    7.倒入土豆丝,转大火翻炒均匀。
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    8.立刻调入1勺醋翻炒。
    我的这个醋是从阆中带回来的,特别酸,所以加少加点,你们根据自己的醋和喜酸程度添加吧!
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    9.调入适量盐,翻炒均匀。
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    10.加入青椒丝翻炒片刻,再调入适量鸡精炒匀即可出锅!
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    11.盛出装盘即可食用。
  • 小贴士

    土豆丝不一定要切多细,只要粗细均匀即可。土豆选大个点的,从长的一边切下几片,再扣在案板上切片,这样土豆就不会滑了。
    醋不要用白醋,就一般的米醋香醋即可!醋要早点加,使土豆丝不软绵!

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