冬瓜烧排骨

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  1.排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。
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  2.把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。
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  3.将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。
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  4.煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。
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  5.装盘开吃！