香烧茄子(剁椒篇)

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  1.圆茄子切成条，五花肉切片，菜椒切块，大葱，姜末，蒜末，葱花备用。
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  2.将茄子条房屋热锅中干煸掉水分。
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  3.待茄子条变软后，盛出。
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  4.锅中放油，将五花肉爆炒至没有水份(根据个人口味控制五花肉干湿程度，个人认为炒干更香)。
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  5.加入切好的葱姜蒜，及一勺剁椒，爆香。