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之前去贵州就问过这辣椒做法,刚刚好用上,这个辣椒是贵州辣子鸡,贵州火锅常常会用到的佐料,我们平时炒菜也可以用呢,油色特别漂亮
姜蒜,辣椒的比例自己调节一下,辣椒也可以温水泡软,但是一定要捏起来软软的,感觉很有肉的感觉才算泡好了
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