下载APP
打开APP,查看视频做法>>

擂钵茄子

9.1万点赞 · 113收藏

独家 · 4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万

擂钵茄子,也是我们闽西北农村常见的一道菜,以前时候条件差,擂钵茄子拌饭,滑溜溜的易吞咽,经常被用来喂刚学吃饭的孩子,可以说我们是从小吃到大。

作者: 叶家小厨

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.大蒜下擂钵擂烂。
  • 点击查看大图
    7.加青椒擂烂。
  • 点击查看大图
    8.倒入煮好的茄子,加适量盐。
  • 点击查看大图
    9.擂至糊状。
  • 点击查看大图
    10.锅里油烧热,下红椒、豆豉炒香。
  • 点击查看大图
    11.把油趁热倒入擂钵内拌匀。
  • 点击查看大图
    12.把茄子盛入盘里,加点葱花。
  • 小贴士

    茄子要煮至软烂,千万不能有硬块,煮的时候用筷子戳一戳,完全没硬块了即可。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活