牛肉炖芋头

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  1.切牛肉时将有筋有油的部位切下来（有一斤多点），留着炖芋头吃，将牛肉放锅里，加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒，简单煮半小时。
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  2.将牛肉捞出来。
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  3.芋头削皮，洗净切厚块。准备葱花。
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  4.将煮过的牛肉厚片。
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  5.将牛肉和芋头放盆里，将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中