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烙千层饼

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皮脆内软的千层饼是我最喜欢吃的，用胡麻油给饼上刷油，颜色金黄，特别诱人。

作者: 长风万里

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    6.每边切两刀成九宫格，不要切断
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    7.下面的折叠起来
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    8.翻到中间，面上刷些油酥
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    9.下面的折叠起来，刷些油酥
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    10.折叠起来
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    11.擀成饼胚
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    12.平底锅刷油，放入饼胚，开小火，刷油。没一会饼皮就鼓起来了。
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    13.一面烙至金黄，转另一面
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    14.两面都烙至金黄即可
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    15.刚出锅就切开吃了，一层脆皮，里面的层次却是软软的，很香呢

    • 小贴士

    面要揉得软一些。也可以不擀得这样薄，那样饼外皮也是软软的，也很好吃。

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