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炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴,属于东北菜,外焦里嫩,鲜香适口。主要食材:茄子,小葱,鸡蛋,五花肉沫。
1.茄盒外酥里嫩,鲜香多汁,趁热吃风味最佳,凉了就不脆了2..茄子不要切太薄,否则加热之后一缩水就吃不到了3.肉馅中不要加水和鸡蛋,要调的干一些才能黏住不散4.宽油旺火炸制,才能外脆里嫩
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