1.4万点赞 · 307收藏
独家 · 8.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.6万
如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法：牛肉选择牛柳，纹路清晰的；牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用淀粉或蛋清料酒，生抽来腌制。最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩 洋葱起到增香提味的作用，而且洋葱维生素多 起到调味的作用。
1.牛肉切片炒，买的时候选牛里脊最好，炒出来牛肉最滑嫩了。2.然后，记住横切牛肉，切断纹路，这样牛肉片炒的才很嫩，3.腌制牛肉的时候，加盐是为了让牛肉吸收水淀粉，这步做好了，最后滑炒牛肉片就成功一半了…喜欢吃牛肉的朋友可以试试哦…
7.4万浏览
8.3万浏览
4.4万浏览 13做过
4542浏览 5做过
117.9万浏览 1.9万做过
54.2万浏览 3537做过
12.8万浏览 3231做过
三餐分类菜单客户端