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超级有味道的一道菜，豆腐软嫩，鱼头入口即化，骨头都是酥的，辣辣的，吃起来太过瘾了！ 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质！
鱼头在做时再一分为二，否则鱼油会流出。郫县豆瓣酱和生抽都是咸的，盐可以不用再放。
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