蒜苔香菇炒肉

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  1.准备食材。蒜苔洗净切段；胡萝卜洗净切粗条；香菇洗净切粗条；肉切片，用淀粉和鲜酱油腌制20分钟；葱切片；姜切丝。
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  2.切好的香菇条开水中焯烫一下，过凉水沥干水分。
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  3.热锅凉油，油温升高后放入腌制好的揉滑炒。
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  4.肉炒至变色后盛出备用。
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  5.用锅里的底油爆香葱姜。