土豆焖鸡

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  1.土豆切小块，准备好辅料花椒、香叶、蒜瓣葱等
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  2.鸡腿肉切块后冷水下锅，水烧开掉一下水后捞起来，再冷水冲洗两遍把白沫洗掉。
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  3.锅里放油烧热，然后放入鸡肉翻炒几下，加适量的盐、两滴料酒（去腥味，醋也可以）和酱油、然后放入花椒、香叶、八角、蒜瓣、姜、干辣椒，接着翻炒。
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  4.鸡肉翻炒几下后放入土豆，加水盖过土豆盖上锅盖，大火焖5分钟后转小火再焖15分钟。
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  5.最后起锅时放入葱花装盘即可。