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现在的红薯叶可是个宝，据说可以保护视力，延缓衰老，预防便秘，其中含的蛋白质，矿物元素都非常高。 记得我们小时候奶奶家年年都会种红薯，我们几个小伙伴最喜欢把红薯叶折成一截截连着，然后挂在耳朵上当耳环。 所以每次看到红薯叶就会想起爷爷奶奶，想起那回不去的童年。 今天我们来做最简单的快炒红薯叶，分分钟就能吃！
红薯叶要清洗干净，长的要折断。干辣椒要用水冲洗下打湿，这样下油锅炒才不会炒焦变黑。花椒粒和干辣椒随自己喜好增减，喜欢辣点也可以把干辣椒切成小段。红薯叶很容易熟，全程大火翻炒几下即可！别炒太久会变黄失去翠绿色！
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