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素焖面

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焖面是北方地区夏季常吃的一种面食。面菜一体，面吸收了菜里的汤汁，颜色也漂亮！ 今天做的是“素焖面”。自己手擀的面条，吃起来不要停不下来哦～ 里面的菜可以用亲喜欢的，不过我吃着还是豆角焖面好吃呢。

作者: 随遇而安_晨

用料

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    6.用擀面杖压成片
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    7.卷在擀面杖上
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    8.擀成自家喜好薄厚的片
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    9.从中间切开，摞在一起，再切成十公分左右的条
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    10.码在一起，切成面条
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    11.将面条抖开，撒些油，使面条都沾上油
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    12.锅里油烧热，放入葱姜蒜炒香
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    13.放入豆角翻炒
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    14.豆角变色后在锅中放入西红柿，加糖去酸
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    15.加入花椒粉，炒匀
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    16.加入蘑菇精
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    17.加入开水，没过豆角
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    18.加盐调味（稍微咸点）
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    19.煮开后盛出半碗汤
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    20.将面条放入
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    21.面条全部覆盖在菜上，盖盖小火焖
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    22.十分钟后用筷子将面挑散，均匀放入盛出来的那碗汁，再焖三分钟
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    23.撒入蒜末，关火，拌匀即可
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    24.来，干了这碗诱人的焖面！
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    25.成品图

    • 小贴士

    豆角一定要炒熟才可食用；将调好味的汤汁盛出、再浇在面上，使面更入味；注意火候，以免糊锅；我做的一人量，亲做的多食材要相应增加；加盐调味要根据自家口味来定。

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