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米饭是中国人饮食中重要的主食之一。荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，另外还有降低血糖的功效。荞麦性味甘平，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的功劳。荞麦加入大米中，做出来的饭也是非常美味营养的。
煮米饭之前最好泡上10-20分钟，煮熟后焖10分钟左右，这样做出来的饭才会香软可口。
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