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6.锅里添水烧开，倒入适量的料酒去除腥味，把排骨放入锅里焯水，煮半熟也可以。
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7.捞出排骨放入干净的容器里晾凉。
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8.切点葱花，姜末。
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9.把葱花.姜末放入图7的容器里，再倒入老抽+味达美酱油+花椒水+盐+鸡精粉，搅拌均匀。
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10.用保鲜膜封住图9的容器，放入冰箱腌制4-5小时入味。
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11.排骨腌制好以后，将芸豆洗净，切细放入腌制好的排骨里搅拌均匀。
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12.在蒸屉上涮一点油，防止包子粘住。
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13.做完这些面也差不多发好了（因为天有点凉，发面时间也会延长），用手拉开面，面发至像干丝瓜瓤一样，有很多的细孔就可以了。
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14.放点干面粉再把面揉一揉，揉至光滑。
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15.将面团在面板上搓成长条，切成鸡蛋大小的面剂子。
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16.擀面杖擀成面皮，面皮不易过薄。
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17.拿起面皮，用筷子夹一块排骨，再用勺舀点芸豆放入面皮里。
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18.把面皮的边缘转圈捏紧（如图）。
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19.这是包好的包子，依次包好所有的面皮和肉馅。
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20.包好的包子放在图12的蒸屉上，包子再次醒面15分钟左右，然后上锅大火蒸25分钟，虚蒸5分钟即可。
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21.蒸好的包子出锅了。
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22.香喷喷的排骨包子。
小贴士
排骨要剁小一*，我家没有剁排骨的刀，所以排骨比较大，这包包子的时候样不是很好包。
和面的时候饮用水适量加，建议面稍微软一点。