酸汤肥牛家常版

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  1.金针菇洗净去根部撕开，泰椒切末，锅中烧水将肥牛烫一下捞出备用，主要是去血沫。
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  2.锅中留少许油，加入酸菜、泡椒翻炒3分钟，加入盐、高汤或者水煮开。
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  3.将金针菇下入煮熟，最后加入烫好的肥牛，煮2分钟出锅。

小贴士

泡椒的汤一起加入锅中，酸菜和泡椒煮出来汤汁酸咸可口。