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毛氏红烧肉

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红烧肉红遍大江南北，最有名的大概就是毛氏红烧肉了，诱人的色泽，软糯的口感，想想都要溜口水啦

作者: 乐享营养

用料

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小技巧

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    6.冰糖小火熬至变色即可关火
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    7.熬好的糖色倒入肉中煸炒上色
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    8.加入适量生抽，老抽煸炒片刻，加入适量花雕酒
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    9.添加适量的水烧开转小火炖1小时左右，肉软烂后加入少许盐调味即可出锅

    • 小贴士

    炒五花肉和熬糖色可以同步进行节约时间，花雕酒炖肉比料酒香，小火炖煮1小时左右肉香甜软糯更好吃

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