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藕肉水饺

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桂林这边的人习惯用藕泥加肉馅做成圆子炸来吃,外酥里软;今天用这两种主料包饺子,也是一种尝试哦!

作者: 猪猪妈是大小姐

小技巧

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    6.买的现成的藕泥稍微挤干水分,把准备好的这些食材全加入装有肉馅的碗里去
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    7.再加入少许盐、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精
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    8.接着把两只鸡蛋的一头敲碎点壳,扳开让蛋清流入馅料里
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    9.然后搅拌均匀至有点黏
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    10.取一张饺子皮,把适量肉馅放在中间并在皮的一边抹上点水(以便包严时更好的粘合)
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    11.把放了肉馅的饺子皮对折(先不要压实了)
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    12.一只手拿住一角,另一只手把上边一半的皮压过来折成皱折
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    13.如此一层层的折五层后把边压实,饺子就包好了
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    14.煮饺子就不用细说了,这是煮好的饺子,有藕香味哦
  • 小贴士

    藕泥就是把莲藕去皮洗净用工具刨碎成泥,也可以用料理机来操作,馅料里加蛋清能使肉的口感嫩滑

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