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肉皮里含有丰富的胶原蛋白，经常食用可使皮肤光滑紧致有弹性。搭配上青椒和其他喜欢的配料一起炒着吃，口味咸香，不油不腻，下酒下饭皆宜。
熟肉皮本身就是咸的，生抽，老抽都含有盐分，炒制过程注意盐的用量，我家人的口味都淡，就没放盐，大火快炒最好。
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