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芒果椰汁冻

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芒果椰汁冻色彩靓丽，芒果肉味道鲜美，椰汁洁白细腻，黄白相间层次分明，冰糖层晶莹剔透。让人爱到不忍下口。

作者: 实名注册

用料

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    6.鱼胶片撕碎，放入碗中，加适量温水泡开。
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    7.锅中放水，隔水溶化。
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    8.把1/3鱼胶溶液倒入芒果汁。搅拌均匀。
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    9.慢慢注入备好的容器。我用的是月饼包装盒。然后放入冰箱冷藏2小时。第一层凝固好了。
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    10.我们开始做第二层，第二层是椰奶层。把椰蓉倒入120克的牛奶中，再倒入1/3的鱼胶溶液。搅拌均匀。
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    11.把椰奶用小勺慢慢注入椰汁层上，一定要慢，倒的太急可能会把第一层冲开。牛奶如果是热的，就要等放凉再用。
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    12.再放入冰箱冷藏2小时。
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    13.第三层，先放入切好的芒果粒。
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    14.纯净水150克放入10克冰糖，放在火上化开离火放凉。
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    15.倒入最后1/3的鱼胶溶液。如果鱼胶凝固了，再重新隔水溶化。
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    16.取出冷藏的两层果冻。把搅拌均匀的冰糖水慢慢舀入。再放冰箱冷藏2小时
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    17.剩下的就是惊喜了。从冰箱拿出芒果椰奶冻，晶莹剔透，果肉粒粒可见。
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    18.倒过拍一张，层次清晰。
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    19.美的不舍得吃啦！
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    20.再来一个！
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