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湖南正宗扣肉

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*菜扣肉,不过瘾,今天就来做湖南正宗扣肉吧!

作者: 蒹葭伊人

小技巧

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    6.两面金黄,捞起沥干油!留少量油在锅里,放冰糖慢慢融化,把大蒜也放入爆香!
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    7.把切好的五花肉放入,上色!
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    8.放适量的生抽,老抽,鸡精,调味!上色!
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    9.把煮好的腊肉放一个碗里,碗有点大,肉太少了,所以放了点南瓜放入铺顶下!上面放适量的老干妈酱!
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    10.然后放适量的辣椒酱!
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    11.放高压锅里炖!
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    12.大火烧开,转中小火,炖一个半小时左右!
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    13.小心拿来,别被烫了!找个比碗大的盘子倒扣在上面!
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    14.再快速的翻转过来,碗有点汤烫要用抹布包着操作!
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    15.拿开碗,就出现色相口味极好的扣肉了!
  • 小贴士

    这样做出来确实好香,但是我还是觉得放点梅菜,干笋,或者放适量的芋头片好吃点,因为我放了点南瓜,就觉得味道非常不错,所以扣肉还是需要其他的素菜搭配才更好吃哦!

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