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湖南正宗扣肉

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*菜扣肉，不过瘾，今天就来做湖南正宗扣肉吧！

作者: 蒹葭伊人

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小技巧

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    6.两面金黄，捞起沥干油！留少量油在锅里，放冰糖慢慢融化，把大蒜也放入爆香！
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    7.把切好的五花肉放入，上色！
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    8.放适量的生抽，老抽，鸡精，调味！上色！
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    9.把煮好的腊肉放一个碗里，碗有点大，肉太少了，所以放了点南瓜放入铺顶下！上面放适量的老干妈酱！
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    10.然后放适量的辣椒酱！
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    11.放高压锅里炖！
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    12.大火烧开，转中小火，炖一个半小时左右！
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    13.小心拿来，别被烫了！找个比碗大的盘子倒扣在上面！
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    14.再快速的翻转过来，碗有点汤烫要用抹布包着操作！
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    15.拿开碗，就出现色相口味极好的扣肉了！

    • 小贴士

    这样做出来确实好香，但是我还是觉得放点梅菜，干笋，或者放适量的芋头片好吃点，因为我放了点南瓜，就觉得味道非常不错，所以扣肉还是需要其他的素菜搭配才更好吃哦！

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