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锅魁

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我喜欢吃锅魁,它厚厚的很有嚼头,比普通的发面饼更得我喜爱,今天就再来做一次锅魁吧!

作者: liudi

小技巧

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    6.放到案板上揉搓排气,揉十分钟,醒面十分钟
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    7.再揉十分钟,擀成厚一点的饼,两面再抹上少许芝麻,二次发酵二十分钟
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    8.锅里放少许油,饼放进去,小火烙
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    9.五分钟后翻面,用牙签在饼上面扎些小孔
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    10.五分钟后再翻面,每三分钟翻面一次,半小时关火。出锅
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    11.装盘
  • 小贴士

    1我在面里加了两个鸡蛋就不用再加水了,如果面有点干可以加少许水。
    2擀好饼后抹芝麻先在饼面上撒一点点水这样芝麻不容易脱落。
    3第一面烙好在饼面用牙签扎空,是为了饼好熟。
    4全程用小火盖锅盖烙饼。

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