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葱香卤肉千层饼

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葱香卤肉千层饼，外面酥脆，表皮还散发着芝麻的香气，里面搭配卤肉的咸香和葱花的香气，咬下去真的很幸福哟

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.锅里放入少许油，放入五花肉煸出油脂
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    7.五花肉炸至金黄色，沥干油份盛出，油倒出
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    8.剩少许油，放入洋葱粒
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    9.洋葱炒出香味放入五花肉
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    10.然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油和豆瓣酱
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    11.加入适量的水，大火煮半小时转小火10分钟
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    12.剩少许汤汁关火盛出
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    13.将五花肉剁成肉酱
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    14.小葱切末放入五花肉中搅拌均匀
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    15.砧板上撒一层干面粉，将面团擀成长方形
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    16.然后将肉馅铺在面饼上，如图，有三分之一处不放肉馅，然后划几刀痕迹
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    17.然后翻起1/3处，盖在面饼上
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    18.将另一边也翻过来
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    19.然后在对折翻到另一面
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    20.将中间的1/3处翻过来
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    21.将另一边也翻到中间
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    22.按照上面的折法依次做好，醒发10分钟
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    23.电饼铛上下加热，放少许油抹开
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    24.然后将面饼放入锅中，用手从中间往四周压开，然后撒上一层白芝麻
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    25.中途翻个面，上下加热大约10分钟，表面金黄色即可
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    26.然后切小块
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    27.外皮酥脆里面咸香

    • 小贴士

    1.先将面团揉好然后卤五花肉，面团可以醒发
    2.面饼的折法*容易理解
    3.做好之后要压下去

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