下载APP
打开APP，查看视频做法>>

潮汕果肉

8.2万点赞 · 754收藏

独家 · 13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4195

打开APP收藏菜谱

看到这个菜名，估计有人不知道啥菜，我有个朋友老家是广东的，过年去她家吃饭，她都会做上这道菜，这是广东潮汕的汉族名小吃，属于粤菜。后来我也学会了，这道菜一般都是煎炸，可秋燥的季节，容易上火，今天和大家分享的无油版蒸潮汕果肉。

作者: 竹叶梦

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将葱姜加入肉沫里拌匀
  • 点击查看大图
    7.加入蛋清拌匀
  • 点击查看大图
    8.将香菇，胡萝卜倒入拌匀
  • 点击查看大图
    9.加入盐，糖，生抽，油，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒
  • 点击查看大图
    10.按顺时针方向将馅搅和上筋，这是拌好的馅料
  • 点击查看大图
    11.豆腐皮剪开（尺寸根据自己喜欢），拿一小张放平
  • 点击查看大图
    12.挖适量的馅料放豆腐皮一端
  • 点击查看大图
    13.卷起来，用蛋液抹收口处封口
  • 点击查看大图
    14.依次卷完馅料，这些馅料正好卷了四根，摆盘
  • 点击查看大图
    15.锅加水放屉子将卷好的潮汕果肉，连盘子一起在屉子上，盖好锅盖开大火蒸12分钟，关火再虚蒸3分钟
  • 点击查看大图
    16.时间到，打开锅盖，看图这是蒸熟的潮汕果肉
  • 点击查看大图
    17.将蒸好的潮汕果肉切段摆放盘子上，用圣女果和青豆点缀一下（可以不用），漂亮吗？
  • 点击查看大图
    18.成品图，再来一张

    • 小贴士

    1 馅料可以按地区差异适当调整 ，加入马蹄最好，现在我这没有卖的 2 卷好的潮汕果肉可以直接小火煎炸，特别香

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活