葱油老虎斑

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  1.将石斑鱼宰杀后洗净
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  2.在鱼身上剞一字刀，深入骨，用盐，黄酒略腌，放上姜
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  3.将鱼身用筷子架起，利于成熟，放入蒸锅中，大火蒸十分钟
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  4.将蒸熟的鱼拿出来，换成鱼盆，淋上生抽，撒上葱花蒜末和辣椒面
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  5.撒上适量胡椒粉