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尖椒炒腐竹

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腐竹是餐桌上常见的菜肴之一,具有浓郁的豆奶味,含有丰富的蛋白质和营养成分。

作者: 璐拉

小技巧

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    6.锅干水分后下油
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    7.油五分热后下蒜头和姜
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    8.爆香后下腐竹
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    9.来回翻炒
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    10.放盐,翻炒匀后,放点水,避免粘锅
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    11.翻炒后加入辣椒
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    12.翻炒后加入生抽
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    13.加入适量的水
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    14.收汁后放鸡精炒匀后出锅
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    15.完成装盘
  • 小贴士

    腐竹的泡发后的水份要控干,避免粘锅。

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