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荷兰豆爆腰条

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猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功 效。可用于*等症。一般人群均可食用 。

作者: 叶家小厨

用料

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小技巧

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    6.把洗好的腰花条用盐、姜末、料酒、胡椒粉、腌40分钟左右。
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    7.再次倒入漏勺沥干多余的水分。
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    8.荷兰豆摘洗干净，胡萝卜切菱形，葱、姜、蒜切好。
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    9.锅里水烧开，加适量油、盐，把荷兰豆和胡萝卜下锅炒至变色，捞出控水。
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    10.油锅烧热，下葱、姜、蒜爆香。
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    11.下腰条翻炒至变色。
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    12.加入胡萝卜、荷兰豆翻炒一分钟，加适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒，炒匀关火。
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    13.出锅装盘。

    • 小贴士

    荷兰豆和胡萝卜先焯水可以缩短炒的时间，胡椒粉可以多放一点，因为胡椒粉能有效的去处猪腰的腥骚味。

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