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盆菜

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盆菜是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗,是一种杂烩菜式,今天也做一个盆菜,味道真不错。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.放郫县豆瓣酱,炒出红油。
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    7.先把五花肉和虾,豆腐干放进去,放少许盐,生抽和料酒煸炒一下。
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    8.再放入香菇,油菜,芹菜,放进去煸炒。
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    9.煸炒均匀即可关火,关火以后放入少许鸡精和香油。
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    10.出锅装盆。
  • 小贴士

    菜需要提前处理好,然后大火快速炒制出锅。

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