辣椒酱

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  1.辣椒洗净，去蒂。
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  2.辣椒搅碎，我用的是榨汁机的绞肉功能
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  3.绞好的辣椒放入锅内，添加盐，醋，糖，豆瓣酱小火熬至开锅，关火，凉至常温。
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  4.姜，蒜去皮，洗净，用绞肉机搅碎。
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  5.将绞好的姜，蒜，味精加到晾凉的辣酱内，辣椒酱做好了。