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中秋节快到了，天天做馅儿做月饼，特别的有趣还很充实。 去皮的绿豆沙口感跟栗子一般，沙沙的，特别香甜，自己做的放一点糖一点油，不甜不腻。 看过哈友做的带皮的绿豆沙馅不知道口感怎样，需要尝试一下。 去皮绿豆沙馅儿实在很繁琐，有时间不妨试试，确实非常好吃，豆沙会给你意外的惊喜。
泡的时间越久越好去皮，就是要每天换好几次水，怕水变质了。蒸好的绿豆比较硬用保鲜袋擀，免得袋子破了。炒的太稀做月饼时不好包，太干了捏不起来，控制馅儿软硬很关键。
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