家常豆腐

做法

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  1.材料图，各食材已洗净，葱、姜、蒜切碎。
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  2.豆腐切成三角形的片，青蒜拍松，切段。
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  3.将淀粉，水，老抽，生抽，香油放入碗内，调成碗汁。
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  4.炒锅放较多花生油，烧至六成热放入豆腐。
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  5.炸至金黄色捞出，沥干油。
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  6.锅内留少许底油，放豆瓣酱小火煸出红油。
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  7.放葱姜蒜炒出香味．
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  8.倒入炸好的豆腐。
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  9.放入青蒜翻炒。
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  10.放入木耳，翻炒30秒浇入碗汁，翻炒均匀出锅。

小贴士

碗汁里可以不放盐或少放，因为豆瓣酱很咸，吃得淡的亲就不要放了，足够味道了