家常豆腐

做法

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  1.材料图，各食材已洗净，葱、姜、蒜切碎。
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  2.豆腐切成三角形的片，青蒜拍松，切段。
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  3.将淀粉，水，老抽，生抽，香油放入碗内，调成碗汁。
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  4.炒锅放较多花生油，烧至六成热放入豆腐。
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  5.炸至金黄色捞出，沥干油。
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  6.锅内留少许底油，放豆瓣酱小火煸出红油。