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莲花白也叫包菜，高丽菜，洋白菜。它是富含维生素和矿物质最丰富的一种蔬菜，不管是凉拌，热炒，素吃，荤吃都是一道营养美味的家常菜。
莲花白和猪肉的形状要一致，猪肉要是切成丝，莲花白就用刀切丝，猪肉切片，莲花白就用手撕成块，也可把莲花白用开水淖一下再和肉一起炒。
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