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苦瓜饺子

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苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。还含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，具有*排毒的功效。 平时苦瓜多作为炒食或者凉拌，今天换一种吃法——包饺子。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
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    7.用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲。
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    8.把苦瓜和胡萝卜剁成碎末放入肉馅中。
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    9.搅拌均匀即可。
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    10.把醒好的面团揉匀后分割成均匀的面剂子。
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    11.用手掌按扁。
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    12.再用擀面杖擀成饺子皮。
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    13.取一张饼皮放入适量馅料。
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    14.对折把中间捏紧。
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    15.从一面捏出褶状。
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    16.换手把另一面也捏出褶状即可，依次把所有的饺子包好。
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    17.成品图。

    • 小贴士

    剁碎的苦瓜要把水分挤出去再加入肉馅中。
    每个人包饺子的手法不一样，按照自己的手法包就可以了。

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