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杏鲍菇是一种营养丰富的菌类，无论是炒，炖，煮，凉拌都是一道深受喜爱的家常菜，炒杏鲍菇可以素炒也可和肉类一起炒，我家人爱吃素菜，就搭配上自己口味喜欢的配料炒出一道简单美味的下饭菜。
整个炒制过程要大火快炒。
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