筋道鸡蛋面条

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  1.面粉称重放进盆子里，打入鸡蛋（去皮75g），加入1小撮盐。
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  2.用筷子搅拌成絮状。
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  3.用手揉成面团，要揉光滑，把揉好的面团放盆子里，盖盖子薏米20～30分钟。
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  4.面板撒薄粉，取出面团，再揉一会儿面团，面揉的越光滑，面条就越劲道。
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  5.用擀面杖把面团擀薄，擀成圆形面片，越擀面片越薄越大。