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炒实蛋和烤实蛋一直风靡东北街头小吃，最开始的时候是用经过孵化却未成功的*蛋，但是天然的实蛋产量很低，完全满足不了消费的需求，于是就有东北人研究出了鸡蛋加食用碱做出的实蛋！这种人工实蛋无论从色泽上还是味道上更胜天然的实蛋！
放入蒜蓉酱就不用在放盐啦，炒好后可尝一下，根据个人口味适量再加些酱！
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