牡丹花开

6.将切好的鱼片、葱、姜、蒜、放入准备好的碗中，再次放入小勺糖、小勺盐、味精、适量胡椒粉、倒入适量料酒、油、一个鸡蛋的蛋清，搅拌，腌制2小时

7.将适量面粉和淀粉混合搅拌均匀

8.将搅拌均匀的粉往面板上均匀撒一层

9.将土豆切片，放入蒸锅蒸半小时

10.蒋蒸熟的土豆放入碗中碾成土豆泥

11.将腌制好的鱼片平铺在面粉上

12.将鱼片正反两面均匀裹上一层薄面粉

13.用擀面杖将每个鱼片敲薄，敲平

14.锅中倒入适量油，大火加热

15.将处理好的鱼片放入锅中炸熟

16.放入碗中

17.将炸好的鱼片炸第二遍

18.装盘，取土豆泥放入碗中，摆好

19.将炸好的鱼片一片片插入土豆泥

20.完成，做点花蕊，花叶装饰。一朵漂亮的牡丹花完成