生煎鸡腿

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  1.备好主料，鸡腿剔骨。
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  2.毛葱切丝，香芹和香葱切末。
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  3.剔骨鸡腿切宽条，尽量让每块肉都有鸡皮。放豆瓣酱和剁椒抓匀，然后放料酒，盐，淀粉抓匀，腌制十几分钟。
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  4.平底锅放少许油，将腌制好的鸡腿肉皮朝下，中火煎，一面煎到变色再煎另一面。鸡肉成金黄色，成熟。
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  5.将鸡肉扒到一边，放毛葱炒出香味，